端午節(jié)將至，又要了粽子熱賣的時(shí)節(jié)，據(jù)小編了解，粽子的適宜溫度與蔬菜、巧克力非常相似，都屬于“敏感一族”，室溫超過25℃時(shí)，無論什么粽子都要放進(jìn)里保存。

過完端午節(jié)，不少市民家中的粽子還沒吃完。?？谫|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分管食品安全的副局長莊偉提醒市民，粽子保質(zhì)期非常短，切莫吃過期或變質(zhì)粽子。

　　 ?？谑忻裢跖孔蛉障虮緢?bào)反映，今年端午節(jié)她自己買了一些粽子，不少親戚朋友還給她送粽子。“端午節(jié)一過，家人就不太愛吃粽子了，這些沒吃完的粽子該怎么處理？”王女士非常為難，“我發(fā)現(xiàn)很多粽子都沒有商標(biāo)和質(zhì)保卡等，也不知道這些粽子是什么時(shí)候生產(chǎn)的，而粽子的保質(zhì)期一般是多久呢？”海口市質(zhì)監(jiān)局副局長莊偉介紹，市場上有很多粽子都是“三無”產(chǎn)品，如民間自制的粽子。而按照規(guī)定，生產(chǎn)商品粽子需要取得生產(chǎn)許可證，對生產(chǎn)加工者有著嚴(yán)格的食品安全要求。端午節(jié)過后，不少市民家里有很多粽子沒吃完，丟棄覺得浪費(fèi)，放太久又擔(dān)心變質(zhì)。莊偉稱，粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長保質(zhì)期。莊偉稱，如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用。“不能長期將粽子放在內(nèi)冷凍，市民應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。”莊偉表示。
隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，的保鮮功能日趨完善，食物的儲藏效果更加出色。了解怎么儲存粽子，才能能夠讓粽子的美味更加長久。
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