商場和超市主要用來放牛奶、飲料、蔬菜水果、鮮肉、熟食、豆制品、速凍食品、海鮮產(chǎn)品等商品，不同商品所需款式也大不相同。常規(guī)超市風(fēng)幕柜有：風(fēng)幕柜、點菜風(fēng)幕柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、海鮮臺、臥式冷凍展示風(fēng)幕柜等，其中風(fēng)幕柜、冷凍島柜最為常用。超市風(fēng)幕柜里面由鋁合金資料制成的封閉式循環(huán)箱體組成，超市風(fēng)幕柜是外保溫殼的維護下。其箱體外部接進氣管道和戶外相連通引進外面的冷空氣進入箱體，再通過這種自然的循環(huán)就可以源源不時的把戶外的冷空氣由箱體循環(huán)進來，這可以在不用電的情況下達到制冷的目的。
 

　　通過位于左右方向的一側(cè)上下的鉸鏈部件可轉(zhuǎn)動地樞支在隔熱箱體的門，超市風(fēng)幕柜是前面開口的隔熱箱體內(nèi)構(gòu)成貯藏室?？梢蚤_閉自如地將該貯藏室的開口關(guān)閉，門由外面部材和內(nèi)面部材，左右兩側(cè)連接這些外面部材和內(nèi)面部材的樹脂制護套，以及填充在這些外面部材內(nèi)面部材與護套圍成的空間的隔熱資料構(gòu)成。超市風(fēng)幕柜具有外面部材的形狀簡單并且衛(wèi)生的優(yōu)點。尤其是溫度低于-18℃時，一般來講低溫環(huán)境可以有效地抑制細菌的繁殖和生長。細菌的繁殖和生長將特別慢，這樣可以保證食品臨時存放不腐爛、蛻變。

　　由于冷藏室溫度堅持在 0-10 ℃之間，雖然可以限制細菌的繁殖，但不能完全防止。因此，如果食物放入超市風(fēng)幕柜時間一長肯定也會發(fā)生變質(zhì)、變味現(xiàn)象，越容易變質(zhì)的食物蛻變的速度也越快。一般來說超市風(fēng)幕柜的冷藏室只能保鮮，只能作為短時間的貯藏室使用，長時間貯存食品則應(yīng)放在冷凍室。但冷凍室的食品也由一定的存放時間，因為雖然冷凍的細菌繁殖慢，但時間太長也要發(fā)生變質(zhì)，有時即使不變質(zhì)，味道也要發(fā)生變化，請依照說明書的使用期限存放。
 

　　超市風(fēng)幕柜由于環(huán)境濕度大，夏季。內(nèi)部結(jié)霜的速度比較快，一般情況下，一個月最好清理一下超市風(fēng)幕柜，要注意除霜最好用配備的除霜鏟，如果沒有除霜鏟，可以用塑料器件，一定不要用尖銳的金屬器件，防止損傷內(nèi)膽或管露。冬季可以適當(dāng)延長除霜的時間，除霜的時候順便將柜子清理一下。超市風(fēng)幕柜有時不小心可能造成食品等落到里邊造成堵塞，冷藏室的化霜水要從后背的出水口排走。如果發(fā)現(xiàn)排水槽里積水，請注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進行疏通。

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